Kowloon, Empresa

Pollo en salsa

Se parten las costillas en trozos hermosos, con un cuchillo de carne y siguiendo la línea del hueso, se parte un trozo por cada hueso. Las colocamos en un cuenco, se sazonan y se untan con aceite de oliva y zumo de limón, (teniendo cuidado de no echar demasiado aceite, pues quedarían después muy...

Limpiar y desvenar los camarones y los langostinos. Saltear los camarones y los langostinos a fuego vivo con el aceite. Salpimentar. Adicionar la salsa de ostras y el vino blanco. Dejar hervir. Servir con cilantro picado.

En una sarten de base amplia, se pone el fondo cubierto de aceite y se van salteando las verduras por orden de dureza: las que necesitan más cocción se van poniendo primero, y poco a poco se agregan las demás, siguiendo este criterio, y moviendo de vez en cuando para que se rehoguen bien por todos...